TARTE DE LIMA..

BVATIDO

Ingredientes para a base

  • 1 chávena de amêndoas (demolhadas 8h pelo menos)
  • 1 chávena de tâmaras medjool (sem caroços)
  • 1 colher de sopa de óleo de coco

Ingredientes para o recheio

  • 3 abcates bem maduros
  • sumo e raspa de 3 limas
  • ¾ de chávena de geleia de arroz
  • 1 lata de leite de coco (apenas a parte sólida)

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Confecção

  1. Comece pela base. Misture todos os ingredientes num processador de alimentos e triture até obter uma pasta cremosa e pegajosa.
  2. Coloque na base de uma tarteira com a espessura de 1 cm.
  3. Depois confecione o recheio. Coloque num processador a parte sólida de uma lata de leite de coco (que tem de estar no frigorifico de forma a estar bem fria e a ocorrer a separação das fases líquida e sólida). Misture com os abacates, o sumo e a raspa de 3 limas e o mel de arroz. Triture tudo até obter um creme espesso e muito suave.
  4. Leve ao frigorifico pelo menos 30 minutos e está pronto a servir.

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Ilustração ©João Pedro Coutinho – selfmadeillustrator.tumblr.com

 

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