SALADA DE MELANCIA E UVAS

Ingredientes

  • 1 chávena de melancia
  • 1 chávena de alface
  • 1 chávena de espinafres
  • 1 chávena de pepino
  • ½ chávena de uvas pretas

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Ingredientes para o molho

  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de sumo de limão

Confecção

  1. Partir a melancia aos cubos
  2. Lavar e secar a alface e os espinafres.
  3. Não retirar a casca ao pepino, abri-lo na vertical e retirar as sementes todas (torna o pepino mais fácil de digerir).
  4. Abrir as uvas pretas ao meio.
  5. Juntar todos os ingredientes, para o molho, e mexer muito bem até o molho emulsionar, isto é, ficar ligado e unido.
  6. Numa taça dispor de todos os ingredientes e temperar.

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Propriedades

Esta salada é típica de verão. Refresca e hidrata principalmente pela combinação da melancia com o pepino. Além disso, combate os efeitos nefastos da radiação solar através da sua riqueza em antioxidantes, graças à melancia e às uvas.

Cátia Curica

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Ilustração ©João Pedro Coutinho – selfmadeillustrator.tumblr.com

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