PAPA DE AVELÃ

Ingredientes

1

  • 1/2 chávena de avelã
  • 1 maçã
  • 2 colheres de sopa de passas de uva
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 2 chávenas de água

Confecção

3

  1. Colocar as avelãs e as passas, juntas de molho, pelo menos durante 4h ou de um dia para o outro. Descarte a água e lave bem os ingredientes.
  2. Juntar uma chávena de água às sementes de chia, mexer bem e reservar no frigorifico, meia hora no mínimo.
  3. Num liquidificador ou processador d
    e alimentos juntar todos os ingredientes e triturar. Está pronta a servir.

papa

Propriedades

Esta papa serve como iniciação às oleaginosas. É comum os pediatras dizerem que oleaginosas apenas depois dos dois anos, mas esta precaução é válida para os frutos secos inteiros porque são difíceis de mastigar e corre-se o risco de os bebés se engasgarem e tem lógica nos frutos secos com potencial alergénico como as nozes e os amendoins. São uma fonte concentrada de proteínas, fibra e boas gorduras e muito saborosas.

AVELÃS
As avelãs são seguras, nada alergénicas, ricas em fibra, proteínas, gordura boa semelhante ao azeite e ainda antioxidantes (vitamina E, antocianinas e flavonoides). Para além disso são saciantes e muito saborosas, todas as crianças gostam!

MAÇÃ
Uma das primeiras frutas introduzidas na alimentação infantil e para manter de preferência até ao fim da vida! As maçãs são uma boa fonte de flavonoides, ácidos fenólicos, vitamina C e pectina – uma fibra solúvel que diminui a velocidade de absorção dos açúcares na corrente sanguínea, evitando os malefícios dos chamados “picos de açúcar no sangue”. Em estudos as maçãs provaram reduzir o risco de doenças cardíacas, asma e diabetes.

PASSAS DE UVA
As passas devem ser apenas uvas secas ao sol. Muita atenção ao consumir passas não biológicas porque muitas são mergulhadas em caldas de açúcar para ficarem mais doces e brilhantes. As passas perdem alguma da vitamina C das uvas, mas concentram os seus níveis de antioxidantes e fito nutrientes (resveratrol) pelos quais são famosas. Dão energia e um sabor doce natural.

SEMENTES DE CHIA
As sementes de chia têm na sua composição ómega-3 (uma raridade no reino vegetal), antioxidantes, cálcio, proteínas, fibras, vitaminas e minerais, que fazem desta semente um excelente alimento.

Cátia Curica

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