Leite de Aveia e Sésamo

Ingredientes:

  • Meia caneca de flocos de aveia
  • 1 colher de sopa de coco ralado
  • 1L de água
  • 1 colher de sopa de sementes de sésamo
  • 1 colher de chá rasa de baunilha
  • 1 colher de chá de baobab
  • opcional: 4 tâmaras medjool

Confecção:

  1. Coloque os flocos de aveia e as sementes de sésamo de molho pelo menos umas 5h e pode deixar ficar de noite para fazer de manhã ou durante todo o dia para fazer à noite.
  2. Num copo do liquidificador junte todos os ingredientes e triture bem. Coe através de um saco ou pano para queijo e recolha o leite vegetal. Coloque num recipiente tapado e guarde até 5/6 dias no frigorifico.
  3. Disponha os restantes ingredientes que ficaram no saco, num tabuleiro de ir ao forno e deixe secar os ingredientes durante várias horas em forno baixo (40ªC). Quando secos, guarde e use como farinha numa próxima receita de bolos ou bolachas.
Ilustração ©João Pedro Coutinho – selfmadeillustrator.

Dicas de saúde

    1. Muitas mães ficam sem leite ou com pouco leite e precisam de alternativas ao leite materno. O leite materno só consegue ser bem substituído por outro leite animal, mas com muitas desvantagens associadas. Para minimizar essas desvantagens e à medida que os bebés vão introduzindo comida sólida podemos e devemos alternar os leites animais com vegetais. Pelos dois anos de idade as crianças devem deixar os leites animais e ficar exclusivamente com leites vegetais.
    2. Este leite é suave, saboroso e muito rico em nutrientes, especialmente cálcio das sementes de sésamo (dos alimentos mais ricos em cálcio que se conhecem) e vitamina C do baobab.

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