GELATINA DE PAPAIA E ALPERCES

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Ingredientes

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  • 5 chávenas de água
  • meia papaia
  • 1 colher de sopa bem cheia de alga agar-agar
  • 1 chávena de alperces secos
  • baunilha ou canela em pó, a gosto

Confecção

  1. Numa taça coloque a chávena de alperces secos com água e deixe demolhar durante umas 4h, pelo menos.
  2. Numa panela junte a água, a papaia partida aos cubos, os alperces escorridos e a alga agar-agar. Deixe levantar fervura. Até ferver, mexa suavemente com uma colher de pau.
  3. Deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
  4. Desligue o lume e junte a baunilha e/ou a canela a gosto.
  5. Verta o preparado em pequenas tacinhas ou frascos e deixe arrefecer. Quando fria esta papa fica uma gelatina suave e nutritiva.

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Propriedades

Esta papa é digestiva devido às propriedades conjuntas da papaia e da alga. Ajuda na digestão, diminui refluxo, vómitos e náuseas. Facilita o trânsito intestinal e humedece os intestinos.

PAPAIA
Contém papaína uma enzima digestiva que alivia a dor, diminui a inflamação e ajuda o processo digestivo. Fruto que os bebés devem comer com frequência.
ALGA AGAR-AGAR
A alga agar-agar trata secura intestinal, humedece o intestino e facilita o trânsito intestinal. É um espessante e gelificante nas preparações culinárias.
ALPERCES SECOS
Muito ricos em ferro, proteínas e carotenoídes. Importante alimento para bebés pelo seu elevado conteúdo em ferro. Podem ser dados em pedacinhos assim que o bebé saiba mastigar bem.

Cátia Curica

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