Dia Internacional sem Palhinha: Receita de leite de chocolate caseiro

Celebre o Dia Internacional sem Palhinha com esta receita de leite de chocolate caseiro. Esta receita permite-lhe esquecer os pacotinhos de leite com palhinha, poupar o ambiente e dinheiro e é muito mais saudável.

Imaginava que conseguia tudo isto, só por decidir não usar mais palhinhas?

Dia 3 de fevereiro comemora-se o Dia Internacional sem Palhinha. Se ainda não está a par, uma palhinha tem um tempo médio de vida de quatro minutos e demora mais de 400 anos a degradar-se. Segundo um estudo da Seas at Risk, são consumidas anualmente 36,4 mil milhões de palhinhas na União Europeia. E, se ainda tem dúvidas, basta ver o documentário Straws, que mostra como indivíduos, grupos e empresários de todo o mundo estão a tentar reduzir o consumo de palhinhas de plástico.

Para Cátia Curica, fundadora da Organii, já se tornou um hábito dizer em todo o lado “sem palhinha, por favor”. No entanto, reconhece que quando se trata das crianças é mais complicado. “No meu caso, que já causo nos miúdos tantas restrições com a alimentação: não comem queijo, nem manteiga, nem fiambre, não comem iogurtes de leite de vaca, não bebem leite, não consomem refrigerantes, nem açúcar… E nem bolacha Maria? Não nem bolacha Maria. Então quando descobri o leite de arroz ou aveia com cacau da marca La Finestra Sur Cielo, que é adoçado com geleia de arroz e que só tem ingredientes dos ‘bons’ que passam no meu exame de rótulos, adorei a ideia! Agora eles já podiam beber leitinho com chocolate em todo o lado, festas de aniversário, dias de escola, visitas de estudo.”

A solução

Ainda assim, Cátia depressa percebeu que se levantava outra questão: “Andámos uns tempos maravilhados, mas depois percebemos que cada leitinho era uma palhinha que era usada e deitada fora. Então agora como fazemos? Sempre que tenho tempo faço o meu próprio leite e, pelo menos, ao fim de semana consigo fazer. E depois compramos embalagens de 1L que ficam muito mais económicas (apesar de terem embalagem e serem desperdício, mas nem sempre a consigo fazer o leite caseiro) e enchemos garrafas reutilizáveis para beberem fora de casa.

A receita

Receita de leite de chocolate caseiro da Cátia

Ingredientes
  • 1 chávena de arroz integral bio (que fica de molho entre 8 a 12h)
  • 2 colheres de sopa de sementes de sésamo
  • 2 colheres de sopa de passas de uva
  • 2 a 3 colheres de sopa de cacau cru
Preparação
  1. Cozinhar o arroz integral com 10 vezes mais de água, durante umas 2h para formar uma papa leitosa.
  2. Coar – ficar com o liquido para o leite. Triture a parte sólida e faça papas de pequeno-almoço.
  3. Ao leite de arroz adicionar 2 colheres de sopa de sementes de sésamo demolhadas 8h (demolha separada) descartando a água + 2 colheres de sopa de passas de uva + 2 a 3 colheres de cacau cru. Triture tudo e já está.

Porque adiciono o sésamo?
Pois é muito rico em cálcio.

Porque cozinho o arroz?
Demolhar remove apenas entre 5 a 10% do ácido fítico contido nos cereais e leguminosas, mas se demolhado e depois cozinhado desaparece 50% do ácido fítico no mínimo. O que faz o ácido fítico no nosso corpo ? Impede a absorção de alguns nutrientes no nosso intestino, como por exemplo o cálcio. Daí a importância de os demolhar.

A próxima vez que lhe trouxerem uma palhinha num restaurante, já sabe o que deve dizer: “Não, obrigada!”.

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