Chocolate com amêndoas e goji

Chocolate com amêndoas e goji

12 pessoas // 20 minutos

Ingredientes

• 250g de manteiga de cacau
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• ½ chávena de mel de arroz
• ¾ chávena de cacau cru em pó
• 1 colher de chá rasa de baunilha
• ½ chávena de amêndoas
• ¼ chávena de bagas goji

Confecção

1. Derreta, em banho-maria, a manteiga de cacau, o óleo e o mel de arroz. Sempre a mexer adicione o cacau, a baunilha e desligue o lume. Mexa bem até ficar uma mistura cremosa e uniforme.
2. Num tabuleiro forrado com papel vegetal verta o preparado e adicione as amêndoas e as bagas goji, espalhe a gosto. Leve ao congelador durante 1h. Retire e parta em tabletes a gosto.

Ilustração ©João Pedro Coutinho – selfmadeillustrator.tumblr.com