Category Archives: INGREDIENTES

Óleo de karanja

Origem: O óleo de karanja [Pongamia pinnata] é obtido através de pressão a frio das sementes da árvore Millettia Pinnata, originária do sul e sudeste da Ásia, cultivada um pouco por todo o mundo. As sementes são colhidas na primavera e o seu peso e quantidade depende das condições. Propriedades: Muito utilizado na medicina ayurvédica […]

Sândalo

Origem: O óleo de sândalo é extraído da árvore do Sândalo (Santalum Álbum), uma árvore de folhas perenes, proveniente do Sudeste Asiático e é conhecido também como sândalo branco ou indígena. É uma planta medicinal considerada sagrada na Índia. O corte desta árvore é apenas permitido após completar 30 anos, altura em que começa naturalmente […]

Óleo de Rosa Mosqueta

Origem: O óleo de rosa mosqueta é normalmente extraído do fruto da rosa selvagem [Rosa moschata ou Rosa rubiginosa], que se encontra em pequenas zonas da Patagónia, Chile e Perú. Composição: Este óleo contém vitamina A, C e E, sendo um excelente antioxidante e anti-inflamatório e uma das melhores fontes vegetais de ómega-3 e ómega-6, […]

Óleo de Amêndoas Doces

Origem: o óleo de amêndoas doces é extraído do fruto da amendoeira – as amêndoas doces [Prunus dulcis], originárias de regiões quentes e áridas do Oeste da Ásia. Hoje em dia com presença em muitas zonas do globo, desde que quentes e secas. Em Portugal, é frequente na região do Douro, Trás-os-Montes e no Algarve. Composição: este […]

Acerola

Origem: a acerola [Malpighia emarginata] é o fruto da aceroleira, um arbusto originário das Antilhas. Hoje em dia é fruto vulgar em países de clima tropical, sobretudo no Brasil. De tamanho semelhante à cereja pode ter cor vermelha ou amarela. É muito conhecida como um alimento funcional utilizado como fruto para sumos e polpas. Composição: este fruto […]

Castanhas

Novembro é verão de São Martinho, mas é também a aproximação do inverno. É começar a pensar no natal e a saber bem a comida de conforto. É sem dúvida alguma o mês das castanhas, uma tradição portuguesa que queremos promover, porque até faz bem à saúde! CASTANHA Castanea sativa Contém: potássio, fósforo, cálcio, magnésio, […]

Óleo de Coco

Este óleo, também conhecido como manteiga de coco, é extraído pela pressão a frio da polpa do coco [Cocos nucifera]. A origem deste fruto é ainda muito discutida entre o sudeste Asiático e a América do sul. Hoje em dia, estes frutos disseminaram-se através dos trópicos, podendo ser encontrado ao longo da linha costeira. Tradicionalmente, […]

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