Receita: Bolo Vegan ao estilo Organii

Sem leite de vaca ou açúcar refinado esta é a receita de bolo vegan ideal para celebrar qualquer ocasião.

Este bolo vegan é saudável, sem leite de vaca ou açucares refinados. Melhor. Pode adaptar a decoração do bolo à celebração e aproveitar as frutas da época. Se não teve a oportunidade de passar por uma das lojas Organii no dia 5 de junho para provar uma fatia do bolo de aniversário criado pela Joana Limão (que pode ver na fotografia e que nos dá vontade de não comer, de tão bonito que é), não tem problema. Deixamos-lhe uma receita simples, inspirada na original, para poder recriar o seu próprio bolo. Ao estilo Organii, claro!

Bolo Vegan com Chantilly de Caju e Cobertura de Morangos e Frutos Vermelhos
Ingredientes bolo
  • 1 caneca de farinha de espelta
  • 1 caneca de farinha de amêndoa
  • 1/2 caneca de óleo de coco
  • 1 caneca de leite de arroz
  • 1/3 caneca de geleia de arroz
  • Raspa e sumo de 2 limões
  • Fermento bio
Ingredientes cobertura
  • 1 caneca de caju demolhado
  • 1/2 caneca de óleo de coco
  • 1/2 caneca de geleia de arroz
  • Sumo e raspa de 2 limões
Preparação
  1. Aqueça o forno a 175ºC e unte uma forma.
  2. Misture as farinhas bem e acrescente o fermento.
  3. Junte o óleo de coco líquido (se for preciso aqueça-o um pouco no microondas ou no fogão), o sumo de limão e o leite de arroz. Envolva bem e adicione a geleia de arroz.
  4. Acrescente a raspa dos limões.
  5. Leve ao forno durante 30 minutos ou até inserir um palito e este sair limpo.
  6. Deixe o bolo arrefecer antes de o retirar da forma.
Preparação cobertura
  1. Coloque o caju na água e deixe à noite inteira, para amolecer.
  2. Retire a água e coloque o caju demolhado, o óleo de coco, a geleia de arroz e o sumo e raspa dos limões num liquidificador. Bata até ficar homogéneo e macio.
  3. Já com o bolo desenformado e frio, coloque o Chantilly de caju e decore com morangos e frutos vermelhos. Pode adicionar flores comestíveis, para dar um toque especial!

 

 

 

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

Ao continuar a navegar neste site aceita o uso de cookies. mais informação

O nosso website utiliza cookies. Um cookie é um pequeno ficheiro de letras e números que colocamos no seu computador, caso o permita. Estes cookies permitem-nos distingui-lo dos outros utilizadores do nosso website, o que nos ajuda a fornecer-lhe uma boa experiência quando navega no nosso website e também nos permite melhorar o nosso website. Poderá consultar todos os detalhes sobre o tipo de cookies que utilizamos e a finalidade para a qual os utilizamos na nossa política de utilização de cookies. Ao continuar a utilizar este website, está a concordar com a utilização de cookies.

Fechar