Ingredientes:
– 1 chávena de sementes de sésamo;
– 1 chávena de amaranto expandido;
– 2 colheres de sopa de cacau;
– 2 colheres de sopa de nibs de chocolate;
– 3 colheres de sopa de sultanas, arandos ou cerejas secas;
– 2 colheres de sopa de coco ralado;
– raspa de dois limões;
– 6 colheres bem cheias de geleia de arroz ou mel.

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Confeção:
1) Lave as sementes de sésamo e toste numa frigideira (de preferência de ferro e sem nenhuma gordura), e vá mexendo durante alguns minutos.
2) Toste ligeiramente o amaranto.
3) Numa frigideira leve ao lume a geleia ou o mel, quando começar a ferver adicione todos os ingredientes. Envolva bem e retire do lume quando todo o líquido tiver sido absorvido.

4) Deite a mistura sobre papel vegetal, cubra com outra folha e espalhe bem até ter a altura desejada. Deixe arrefecer e corte em barritas.

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 Receita adaptada do livro Marta Horta Varatojo

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