ALGAS ARAME COM CENOURA

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Ingredientes

alga

  • 1 chávena de algas arame secas
  • 2 chávenas de água
  • 1 alho francês
  • 1 cenoura
  • 1 malagueta (opcional)
  • 2 dentes de alho
  • sementes de sésamo brancas tostadas para polvilhar
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • molho de soja q.b.

Confeção

  1. Colocar as algas de molho, pelo menos 30 minutos. (A alga estará pronta quando a água estiver castanha, como na imagem abaixo)ingrediente_2
  1. Numa panela levar ao lume a água. Quando começar a ferver coloque uma pitada de sal (pouco porque as algas já são salgadas). Escorra as algas e coloque na panela. Baixe o lume e deixe cozinhar durante 25 minutos.
  1. Corte o alho-francês ao meio e lave bem. Depois corte em meias luas.
  1. Saltear em azeite o alho picado, a malagueta cortada em pedacinhos (opcional) e o alho-francês. Ao fim de dois-três minutos adicione a cenoura cortada em palitos pequenos (ou ralada). Salteie bem e adicione as algas bem escorridas. Mexa mais um pouco e deixe a alga saltear e ganhar sabor.
  1. Tempere com molho de soja e desligue. No fim polvilhe com as sementes de sésamo brancas previamente tostadas.
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Esta receita serve como guarnição e poderá ser servida com arroz e/ou leguminosas. Recomenda-se como porção 2 colheres de sopa de guarnição.

Cátia Curica

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