Bolo de cacau sem glúten para uma pele saudável. | Organii – Cosmética Biológica Bolo de cacau sem glúten para uma pele saudável. | Organii – Cosmética Biológica

ORGANII | BIO BLOG | Bolo de cacau sem glúten para uma pele saudável.

Bolo de cacau sem glúten para uma pele saudável.

Este de bolo de cacau é perfeito para qualquer ocasião. Além de não ter açúcar refinado, tem o cacau como protagonista.

DIY
bolo cacau

 

Quem disse que as receitas saudáveis não podem ser também deliciosas? Esta receita de bolo de cacau sem glúten, do livro  As 5 Cores da Cozinha Saudável de Vânia Ribeiro, pode ser adaptada para bolo, muffins ou em panquecas (sem ir ao forno). O cacau contém mais antioxidantes do que muitas frutas e legumes (o dobro dos antioxidantes do vinho e cinco vezes mais que o chá verde). E ainda possui um composto químico que ajuda a proteger a pele dos efeitos da exposição solar e que pode ter um papel importante na prevenção do envelhecimento.

Este bolo de cacau é 100% vegetal, sem glúten e sem açúcar refinado (é adoçado apenas com tâmaras). Pronta para começar a pensar mais no seu bem-estar e na saúde da sua pele?

Ingredientes

Para o bolo

  • 1 chávena de farinha de arroz integral
  • 1 chávena de farinha de trigo-sarraceno
  • 200g de tâmaras sem caroço
  • 1,5 chávenas de bebida vegetal
  • 0,5 chávena de óleo de coco
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher sopa de fermento
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio

Para o chantilly de coco

  • 400 ml leite de coco de lata
  • 2 colheres de sopa Xarope de ácer ou outro adoçante
  • 1 colher de sopa de sumo de beterraba opcional

Para servir

  • frutos vermelhos
  • mirtilos
  • amêndoas picadas
  • folhas de hortelã

Preparação

Para o bolo

1 – Demolhar as tâmaras com a bebida vegetal durante 30 minutos.

2 – Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar duas formas redondas de 20 cm com óleo de coco e forrar o fundo com papel vegetal.

3 – Num processador de alimentos juntar as tâmaras demolhadas com a bebida vegetal, o óleo de coco e o sumo de limão.

4 – Triturar até ficar um creme sem grumos.

5 – Juntar a farinha de arroz e de trigo-sarraceno, o cacau em pó, o amido de milho, o fermento e o bicarbonato. Triturar novamente até formar uma massa homogénea.

6 – Dividir a massa pelas formas e levar ao forno durante 20 a 30 minutos.

7 – Retirar do forno e deixar arrefecer completamente.

8 – Desenformar os bolos.

Chantilly de Coco

1 – Colocar a lata de leite de coco no frigorífico durante 8 horas para que a água se separe do creme de coco.

2 – Retirar o creme para uma batedeira e descartar a água para outra receita.

3 – Juntar o xarope de Acer. Bater o creme de coco até ganhar a consistência de natas batidas.

4 – Envolver o sumo de beterraba com o creme até incorporar.

Bolo de Cacau com Chantilly de Coco

1 – Rechear o topo de um bolo com o creme e acrescentar frutos vermelhos cortados em pedaços.

2 – Colocar por cima do outro e cobrir com o restante creme de coco.

3 – Decorar com frutos vermelhos, mirtilos, amêndoas e folhas de hortelã.